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うちのボン 

イヌ派の我が家にやってきた 保護猫ボンちゃんの可愛すぎる日常

ボンちゃんのお料理教室 サフランでパエリア 

ベトナム旅行記6日前アップしました 売り物の上に寝るハノイの店員さん とか → 
☆   ☆   ☆
10年くらい前 たった5つだったサフランが
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こんなに増えてくれました

これは5月に掘ったもの   

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この時期は植え付けの時期だから

そろそろ植えないとね

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冬前には 綺麗なお花を咲かせてくれます

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お花の中のめしべが

お店で サフラン として売られている物

一つのお花に5本くらいしかめしべがなく

たった1グラム=めしべ400本前後


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                 あ・・・ 落ちた・・・・・

なので 一軒の農家さんでも1シーズンに50グラムくらいしか収穫できないとか

花が咲くと すぐに手で収穫するので 作業も大変


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そんなサフラン

大昔 日本には医薬品としてやってきました

アンチエイジング 動脈硬化を抑えたり ストレスや眼精疲労にも効くとか


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では そのサフランを使ってパエリア。

色素を良く出すために お湯にしばらくサフランを漬けておきます

フライパンに洗っていないお米と小さいホタテ ニンニク お塩をいれ

オリーブオイルでお米が少し透きとおるまで炒めて

サフランのめしべごと フライパンに投入

お水の量は 普段のご飯よりも少し少な目

蓋をして クツクツとなって お水が無くなりかけたら 火を止めて 

そのまま 10分くらい待つと

catspaeria.jpg

とってもおいしいパエリアの出来上がりぃ~

サフランの少しすっきりした 甘い香りのするおいしいパエリア

とっても簡単なので ぜひぜひ!


さて 頭にまでサフランを乗せているボンちゃん

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そろそろ植え付けましょうね^^


チュンちゃんは というと

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        俺のトマトっ
   
毎年種で育てている ワイルドトマトが美味しすぎて

その場から動こうとしないので


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ほれほれ~  トマトだよ~

トマトを持ったまま 家に連れて帰ります(-"-)


今年もたくさんのお花を

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咲かせてくださいね~

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Posted on 2014/09/13 Sat. 10:30 [edit]

category: お料理教室

thread: 犬猫のいる生活  -  janre: ペット

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