うちのボン　

ベトナム旅行記６日前アップしました　売り物の上に寝るハノイの店員さん　とか　→☆ 
☆　　　☆　　　☆
１０年くらい前　たった５つだったサフランが


こんなに増えてくれました

これは５月に掘ったもの　　　



この時期は植え付けの時期だから

そろそろ植えないとね



冬前には　綺麗なお花を咲かせてくれます



お花の中のめしべが

お店で　サフラン　として売られている物

一つのお花に５本くらいしかめしべがなく

たった１グラム＝めしべ４００本前後



　　　　　　　　　　　　　　　　　あ・・・　落ちた・・・・・

なので　一軒の農家さんでも１シーズンに５０グラムくらいしか収穫できないとか

花が咲くと　すぐに手で収穫するので　作業も大変




そんなサフラン

大昔　日本には医薬品としてやってきました

アンチエイジング　動脈硬化を抑えたり　ストレスや眼精疲労にも効くとか




では　そのサフランを使ってパエリア。

色素を良く出すために　お湯にしばらくサフランを漬けておきます

フラｲﾊﾟﾝに洗っていないお米と小さいホタテ　ニンニク　お塩をいれ

オリーブオイルでお米が少し透きとおるまで炒めて

サフランのめしべごと　フライパンに投入

お水の量は　普段のご飯よりも少し少な目

蓋をして　クツクツとなって　お水が無くなりかけたら　火を止めて　

そのまま　１０分くらい待つと



とってもおいしいパエリアの出来上がりぃ～

サフランの少しすっきりした　甘い香りのするおいしいパエリア

とっても簡単なので　ぜひぜひ！


さて　頭にまでサフランを乗せているボンちゃん



そろそろ植え付けましょうね＾＾


チュンちゃんは　というと


　　　　　　　　俺のトマトっ
　　　
毎年種で育てている　ワイルドトマトが美味しすぎて

その場から動こうとしないので




ほれほれ～　　トマトだよ～

トマトを持ったまま　家に連れて帰ります(-"-)


今年もたくさんのお花を



咲かせてくださいね～

　
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Posted on 2014/09/13 Sat. 10:30 [edit]

category: お料理教室

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